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【PRIMA TASTE】ラクサフライドライスの素で炒飯を作ってみた

こんにちは!

さおりです。

夫がシンガポール出張のお土産で買ってきた
PRIMA TASTE(プリマテイスト)
「Laksa Fried Rice Sauce」
(ラクサチャーハンの素)

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ラクサラーメンは、
シンガポールで定番の麺料理ですが…

「ラクサのチャーハンって、どんな味?」
「このラクサペーストでどんな風に作ればいいの?」

早速、ラクサ炒飯を作ってみた感想、
入れてよかった具材など、
こちらで紹介したいと思います。

Laksa Fried Rice(ラクサチャーハン)の作り方

パッケージ裏面に書いてある作り方は、
以下の通り。

  1. Stir-fry garlic and shallot in 2 tbsp vegetable oil on medium heat.
    (にんにくとワケギ(ネギ)を大さじ2の植物油で中火で炒める。)
  2. Add 2 beaten eggs and 500g steamed rice immediately.
    (すばやく2個の卵と500gの炊いてあるご飯を加えます。)
    Stir-fry till rice is evenly coated with egg and is loosened.
    (ご飯が卵で均一になじむまでほぐす。)
  3. Add Prima Taste pack and 4 tsp water.
    (プリマテイストパックと小さじ4の水を加える。)
    Stir-fry till rice is mixed well and fragrant.
    (ご飯がよく混ざって香りがするまで炒める。)
    Add fried bean curd cubes(tau pok),fish cake and prawns for a tastier dish.
    (厚揚げ(tau pok)や魚の練り物、海老を加えてできあがり!)

つまり…材料としては、
ニンニク、ネギ、卵2個、
炊いたごはん(500g)と、
このラクサチャーハンの素でOK。

厚揚げやカニかまなど魚の練り物、エビなどを
一緒に盛り付けてもイイみたいですね!

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我が家で作った際の材料とレシピ

うちは、あいにくネギや厚揚げ、
カニカマがなかったので、
今回は家にあるもので、
合いそうな材料を使って調理してみることに。

材料

  • ごはん500g
  • 卵2個
  • ニンニク1かけ
  • 玉ねぎ 小1個
  • ミックスベジタブル 適量
  • 冷凍エビ・イカミックス 適量
  • ラクサチャーハンの素
  • (白だし 小さじ2)

作り方

①玉ねぎ・ニンニクをみじん切り、
冷凍エビ・イカは解凍しておく。

②卵を割ってかき混ぜ、ごはんと混ぜておく。
(こうすることで、ごはんが固まりにくく、
卵が均一に馴染みます)

③フライパンに油大さじ2をひき、
玉ねぎとニンニクを炒める。

④解凍したエビ・イカ、
ミックスベジタブルを入れて炒める。

⑤エビなどに火が通ったら、
卵と混ぜておいたごはんを投入。

⑥サッと炒めたら、
ラクサチャーハンの素と
小さじ4の水を入れて、さらに炒める。
(ここで白だし小さじ2を入れると、
日本人好みの味になります。)

⑦いい匂いがするまでよく炒めたら、
お皿に盛り付けて完成。

作ったラクサチャーハンを食べてみた感想

早速、夫婦で出来立てのラクサチャーハンを頂いてみると…

辛っ!!うまっ!!!
え、何これ!おいしいじゃん。
うん!エビの香りがすごいね!

さおり

意外にも、すごく美味しくてビックリ!

ざっくりと言うと…

まず、エビの香りと共に辛さがやってきて、
あとからほんのりココナッツの甘味と
コクが出てくる斬新なテイストのチャーハン。

私的に、ココナッツって、
独特な甘さが微妙という印象があったのですが、
これは全然嫌な感じがしなくて、
いい意味で隠れていて、ほんのり引き立てている感じ。

パッケージには、
辛さレベル1となっている割に、
実際はかなり辛いのですが…

そこをいい感じにココナッツが助けている感じ。

エビやイカなどの海鮮と相性が良くて、
ミックスベジタブルのコーンの甘さが、
辛味を和らげてくれたので、
具としてはかなり良かったと思います。

量は結構たくさんできるので、
3人で食べて丁度いい位。

日本には無いようなチャーハンの味で、
本格的な外国の味を手軽に自分で作れる、
このラクサチャーハンの素は、本当におすすめ!

お土産としても良いですし、
私はやみつきになってしまったので、
またアマゾンで買って作りたいなー!と思っています。

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まとめ

  • PRIMA TASTE(プリマテイスト)の Laksa Fried Rice Sauce は、簡単手軽に美味しいラクサチャーハンを作ることが出来る。
  • 指定の材料がなくても、ミックスベジタブルや冷凍シーフードでOK。
  • シンガポールのお土産には、最適。