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こんにちは！
さおりです。
夫がシンガポール出張のお土産で買ってきた
PRIMA TASTE（プリマテイスト）
「Laksa Fried Rice Sauce」
（ラクサチャーハンの素）
ラクサラーメンは、
シンガポールで定番の麺料理ですが…
「ラクサのチャーハンって、どんな味？」
「このラクサペーストでどんな風に作ればいいの？」
早速、ラクサ炒飯を作ってみた感想、
入れてよかった具材など、
こちらで紹介したいと思います。
Laksa Fried Rice（ラクサチャーハン）の作り方
パッケージ裏面に書いてある作り方は、
以下の通り。
- Stir-fry garlic and shallot in 2 tbsp vegetable oil on medium heat.
（にんにくとワケギ（ネギ）を大さじ2の植物油で中火で炒める。） - Add 2 beaten eggs and 500g steamed rice immediately.
（すばやく2個の卵と500gの炊いてあるご飯を加えます。）
Stir-fry till rice is evenly coated with egg and is loosened.
（ご飯が卵で均一になじむまでほぐす。） - Add Prima Taste pack and 4 tsp water.
（プリマテイストパックと小さじ４の水を加える。）
Stir-fry till rice is mixed well and fragrant.
（ご飯がよく混ざって香りがするまで炒める。）
Add fried bean curd cubes(tau pok),fish cake and prawns for a tastier dish.
（厚揚げ(tau pok)や魚の練り物、海老を加えてできあがり！）
つまり…材料としては、
ニンニク、ネギ、卵2個、
炊いたごはん（500g）と、
このラクサチャーハンの素でOK。
厚揚げやカニかまなど魚の練り物、エビなどを
一緒に盛り付けてもイイみたいですね！
我が家で作った際の材料とレシピ
うちは、あいにくネギや厚揚げ、
カニカマがなかったので、
今回は家にあるもので、
合いそうな材料を使って調理してみることに。
材料
- ごはん500g
- 卵2個
- ニンニク1かけ
- 玉ねぎ 小１個
- ミックスベジタブル 適量
- 冷凍エビ・イカミックス 適量
- ラクサチャーハンの素
- （白だし 小さじ２）
作り方
①玉ねぎ・ニンニクをみじん切り、
冷凍エビ・イカは解凍しておく。
②卵を割ってかき混ぜ、ごはんと混ぜておく。
（こうすることで、ごはんが固まりにくく、
卵が均一に馴染みます）
③フライパンに油大さじ2をひき、
玉ねぎとニンニクを炒める。
④解凍したエビ・イカ、
ミックスベジタブルを入れて炒める。
⑤エビなどに火が通ったら、
卵と混ぜておいたごはんを投入。
⑥サッと炒めたら、
ラクサチャーハンの素と
小さじ4の水を入れて、さらに炒める。
（ここで白だし小さじ2を入れると、
日本人好みの味になります。）
⑦いい匂いがするまでよく炒めたら、
お皿に盛り付けて完成。
作ったラクサチャーハンを食べてみた感想
早速、夫婦で出来立てのラクサチャーハンを頂いてみると…
夫
え、何これ！おいしいじゃん。
さおり
意外にも、すごく美味しくてビックリ！
ざっくりと言うと…
まず、エビの香りと共に辛さがやってきて、
あとからほんのりココナッツの甘味と
コクが出てくる斬新なテイストのチャーハン。
私的に、ココナッツって、
独特な甘さが微妙という印象があったのですが、
これは全然嫌な感じがしなくて、
いい意味で隠れていて、ほんのり引き立てている感じ。
パッケージには、
辛さレベル1となっている割に、
実際はかなり辛いのですが…
そこをいい感じにココナッツが助けている感じ。
エビやイカなどの海鮮と相性が良くて、
ミックスベジタブルのコーンの甘さが、
辛味を和らげてくれたので、
具としてはかなり良かったと思います。
量は結構たくさんできるので、
3人で食べて丁度いい位。
日本には無いようなチャーハンの味で、
本格的な外国の味を手軽に自分で作れる、
このラクサチャーハンの素は、本当におすすめ！
お土産としても良いですし、
私はやみつきになってしまったので、
またアマゾンで買って作りたいなー！と思っています。
まとめ
- PRIMA TASTE（プリマテイスト）の Laksa Fried Rice Sauce は、簡単手軽に美味しいラクサチャーハンを作ることが出来る。
- 指定の材料がなくても、ミックスベジタブルや冷凍シーフードでOK。
- シンガポールのお土産には、最適。
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