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シンガポールのお土産「ジンジャーソース」の食べ方は?鶏ハムレシピを紹介

こんにちは!

さおりです。

シンガポールで有名
Soup Restaurant(スープレストラン)の
「Samsui Ginger Sauce」(サンスイジンジャーソース)

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しかし、こういう外国のソースって、
食べ方を悩みませんか?

我が家は、
シンガポール出張土産として、
夫が買って帰ってきたので、
自作の鶏ハムと一緒に食べたのですが…

ジンジャーの甘辛い感じと
さっぱりした胸肉は絶品!

そこで、おすすめの鶏ハムレシピや、
このジンジャーソースの感想について、
こちらで詳しく紹介したいと思います。

Soup Restaurant のジンジャーチキン

先日、シンガポール出張中の夫から、
送られてきた1枚の写真。

さおり

美味しそう~!
ここのジンジャーチキン、有名らしいよ!
このジンジャーソースお店で売ってるから買って帰るよ。

さおり

よろしく!

ジンジャーチキンは、
シンガポールの名物で、
特に、秘伝のジンジャーソースが
とても美味しいと評判。

現地には行けないけれど、
夫に買ってきてもらったジンジャーソースで、
なんちゃってジンジャーチキンを作ると決意。

自分で作れる鶏ハム!

よくコンビニなどで、
真空パックのサラダチキンが売っていますが…

スーパーの胸肉でも、
似たようなものを自作することが可能です。

鶏むね肉は、安く買えて、
たんぱく質も多く取れるので、
我が家では、毎週のように、
自作の鶏ハムを作っています。

作り方

  1. 鶏むね肉の皮を取り、
    そぎ切りしながら観音開きにする。
  2. 砂糖小さじ1、塩小さじ1、好みで胡椒をまんべんなくかける。
    肉が大きい時は適宜、砂糖と塩の分量を増やしてください。
    ※砂糖の代わりにハチミツを使うと、柔らかく仕上がって美味しいです。
  3. 手で調味料を馴染ませた後、グルグルっと巻く。
  4. ラップに乗せて、キャンディ型に包み、
    冷蔵庫で、2~3時間以上味をなじませる。
  5. 沸騰したお湯に、鶏むね肉を入れて、
    再度沸騰して1~2分位経ったら火を止める。
    ※ラップの材質や鍋によっては、
    ラップが溶けてしまうこともあるので、
    鍋底にキッチンペーパーを敷くと良いかも。
    そのまま1~2時間ほど放置、余熱で中まで火を通す。
  6. 好みの大きさに切って出来上がり。(そのままでも冷やしても美味しいです)
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ジンジャーソースのお味は?

早速、自作の鶏ハムと、
ジンジャーソースを
レストランのように盛り付け、いざ実食。

さおり

な、ナニコレ―!
今まで1度も食べたことない味~!
うん、ジンジャー美味しいねえ。

爽やかなのに甘くて、
ショウガの辛味がピリッと効いて、
日本には無いような味。

甘いと言っても、
嫌な感じの甘さじゃなくて、
ショウガとマッチしています。

これが鶏肉に合う!

今回は水菜と一緒に盛り付けたのですが、
結構油分の多いソースなので、
さっぱりした鶏むねや、
シャキッとした野菜とも、
とてもよく合って、美味しいです。

さらに、そこにマヨネーズをかけてもグッド!

ただ、結構辛いので、
大人向けのソースかなーと思います。

これは、お土産人気No.1というのも納得の美味しさ。

鶏肉だけでなく、
同じくシンガポール土産の定番
プリマテイストのチキンライスの素で炊いた
チキンライスも一緒に食べると…

まるで本当にシンガポールのような気分を味わえるので、
とてもおすすめです!

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まとめ

  • シンガポールにあるSoup Restaurant(スープレストラン)の「Samsui Ginger Sauce」(サンスイジンジャーソース)はお土産でも大人気。
  • ジンジャーソースは甘辛くて、オイリーなので、さっぱりした鶏ハムやシャキッとした野菜に合う。
  • プリマテイストの「チキンライスの素」で炊いたチキンライスと共に食べると、さらに美味しい!